生西瓜子 黑瓜子 兰州大板瓜子 靖远黑瓜子 一件起批
更新时间:2010-01-01 00:00:00
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品种:黑瓜子
等级:AAA
千粒重:50(kg)
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黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子,又是制作糕点的理想辅料,兼备补脑提神作用,亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素b、d等营养物质,常吃能延年益寿。
瓜子好吃如否,关键是炒制的火候。火候不到,瓜子未熟,味生不香;火候太过,瓜子炒焦,味糊而苦。如何掌握火候,炒出极香的瓜子,有三大诀窍:一看,即瓜子入锅后要连续翻动,烘炒均匀,看到瓜子外表饱满光滑;二听,即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响;三闻,即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子,待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子,香而不碎,甚为好吃,能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。
黑瓜子主要产于皋兰、永登、靖远、会宁,大悟、宿松等县。其质量优良的
原因主要在于,一是这里取籽的籽瓜经长期培育,去劣存优,是精选出的优良品种。籽瓜皮呈浅绿色且有花纹, 瓜子饱满肉厚、片形特大。二是种植籽瓜的土壤为砂田,即在农田上覆盖一层厚达半尺的砂砾,具有明显的抗旱作用,有助于农作物的生长。兰州黑瓜子是甘肃特产之一,易磕剥且味道可口,是老少咸宜的大众食品。
黑瓜子
适量吃黑瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇,还对头发也有好处等等。同时有科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤/眼睛/大脑都有好处呢!瓜子营养丰富,香气诱人,西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生素e含量丰富;南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。据报道,葵花子有医疗价值,可治泻痢、脓疱疮等疾病。
不过也顺带提醒下,瓜子含盐分太高,容易引发高血压。
营养价值:黑瓜子含有丰富的蛋白质,不饱和的脂肪酸,维生素b,维生素d等营养物质。黑瓜子含水量7.5%、蛋白质33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纤维 6.5%、mg 42.1mg/㎏、p 80.3mg/㎏、se 36.08mg/㎏等多种微量元素
功效:经常食用黑瓜子有润肺,化痰,利肠,凉血,止血,利尿,去垢的功效,对健胃有一定的功效,是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料。有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
本产品的品种是黑瓜子,等级是AAA,千粒重是50(kg),不完善率是2.0(%),畸形率是1.0(%),水分是10.0(%),杂质是0.5(%)
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